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        飲料機械設備

        發布日期:[2019-12-31] 點擊率:
        飲料機械設備

        中國飲料機械進入國際市場,在多個國際市場均可看到中國制造的飲料機械。飲料包裝機械也在逐步朝向前期投入底、更經濟、更能保證產品價值的方向發展。吹瓶制瓶工藝相對比較發達的地區就是浙江黃巖、河北玉田、廣東地區,PP、PE瓶注塑、吹塑國內以河北滄州比較集中。

        國內的液飲灌裝設備已達到國際水平,這幾年飲料工業的發展。造就了飲料機械的發展。飲料包裝機械性能主要是速度、無菌效果、造形設備、設備材質(316、304、212)等等決定。

        飲料工業是改革開放以后發展起來的新興行業,1982年列為國家計劃管理產品,當年全國飲料總產量40萬噸。二十多年來,我國飲料工業從小到大,已初具規模,成為有一定基礎,并能較好地適應市場需要的食品工業重點行業之一。飲料工業的快速發展,對國民經濟建設和提高人民生活質量做出應有的貢獻。飲料已成為人民日常生活中不可缺少的消費食品。飲料機械是伴隨著飲料工業的產生而產生,并且伴隨著軟飲料工業的發展而發展的。早在1890年美國就制造出了玻璃瓶灌裝機。接著制造出了集灌裝和壓蓋于一體的灌裝壓蓋機組。在20世紀初德國也制造出了手動灌裝機和壓蓋機。飲料機械技術水平較高的國家有德國、美國、意大利和瑞典等。亞洲的日本雖起步較晚,但發展很快,在國際市場也占有一定地位。

        無菌冷灌裝技術在飲料生產中應用日益擴大。無菌冷灌裝設備器源于英國,然后傳播到美國和歐洲各國,主要應用于果汁行業,近十年已進入乳品和其他飲品灌裝的市場。 殺菌,是飲料加工的一個重要環節。飲料殺菌與醫學上和生物學上的殺菌有一定區別。飲料殺菌有兩種含義:一是要求殺死飲料中所污染的致病菌、腐敗菌,破壞食品中的酶而使飲料在特定環境中,如密閉的瓶內、罐內或其他包裝容器內,有一定的保存期;二是要求在殺菌過程中盡可能地保護飲料中營養成分和風味。所以,經殺菌后的飲料屬于商業無菌。

        飲料殺菌機的殺菌的方法有物理殺菌和化學殺菌兩大類?;瘜W殺菌法事使用過氧化氫、環氧乙烷、次氯酸鈉等殺菌劑。由于化學殺菌存在化學殘留物等影響,當代食品殺菌法趨向于物理殺菌法。物理殺菌法分為熱殺菌法和冷殺菌法。熱殺菌法又分為是熱殺菌法、干熱殺菌法、微波殺菌法和遠紅外線加熱殺菌法。冷殺菌法分為紫外線輻射殺菌法、電離輻射殺菌法和冷凍殺菌法。在濕熱殺菌方法中,有巴氏殺菌法、高溫短時殺菌法和超高溫瞬時滅菌法之分。所謂巴氏殺菌是低溫長時間殺菌法,殺菌溫度低于100℃,保溫時間是30min。高溫短時殺菌法(HTST),殺菌溫度一般在100℃一下,如牛奶的HTST殺菌溫度為85℃,保持15s以上。超高溫瞬時滅菌法(UHT),殺菌溫度在120℃以上,僅保持幾秒鐘。HTST和UHT殺菌法,不但效率高,而且食品的結構和外觀及營養和風味的保存都較其他殺菌方法好。

        根據上述的殺菌方法而相應發展起來的飲料殺菌設備種類較多,以被處理物料的形態分類分別有以下三種:

        (1)流體飲料的殺菌設備 流體飲料指未經包裝的乳品、果汁等物料。處理這類物料的殺菌設備又有直接式和間接式之分。直接式是以整齊直接噴入物料中進行殺菌。間接式是用板、管熱換器對飲料進行熱交換進行殺菌。

        (2)罐裝飲料的殺菌設備 罐裝飲料及瓶裝飲料等有包裝容器的飲料,處理這類物料的殺菌設備根據殺菌溫度不同可分為常壓殺菌設備和加壓殺菌設備。常壓殺菌設備的殺菌溫度為100℃以下,用于pH值小于4.5的飲料產品殺菌。用巴氏殺菌原理設計的罐頭殺菌設備屬于此類。加壓殺菌設備一般在密閉的設備內進行,壓力大于0.1MPa,溫度常用120℃左右。常壓和加壓殺菌設備在操作上亦可分為間歇式和連續式。根據殺菌設備所用熱源不同又可分為直接蒸汽加熱殺菌設備、加水加熱殺菌設備、火焰連續殺菌機等。

        (3)使用電磁波的物理殺菌設備 該類殺菌設備是使用微波、遠紅外線、紫外線等物理輻射進行加熱殺菌的,是一種有開發前途的殺菌設備。 CP-12 型沖瓶機是引進、消化、吸收國內外先進技術為基礎,自行創新設計而成的一種具有國內先進水平的回轉式沖瓶機。本機適用于瓶裝飲料、礦泉水、可樂等料液的灌裝生產,對塑料瓶進行清洗,可提供給大中型生產廠使用,也可以單機使用。

        殺菌設備主要有如下特點:

        (1)本機是清洗各種規格塑料瓶的專用設備;

        (2)設備結構緊湊,控制系統完善,操作和維修簡便;

        (3)清洗工藝合理,采用噴淋式原理沖洗瓶內外,并自動濾干瓶內殘留水,清洗后空瓶符合衛生要求;

        (4)變換瓶形,只需更換星輪及導板就可實現,操作簡單方便

        沖瓶機為半自動外淋式沖瓶機械,適用于各種瓶形和材質的新舊瓶沖洗。該機的主要特點是:對瓶子外壁噴淋,內壁兩次連續沖洗,以保證沖洗效果;主要另部件采用不銹鋼或耐磨銅合金制造,以防銹蝕;采用自來水常壓工作,適應性強。該機結構合理,操作簡單,維修方便,廣泛應用于酒、飲料、醬油、醋、藥液等生產廠家。 CIP為 clean in place(洗滌定位)或in-place cleaning(定位洗滌)的簡稱。其定義為:不用拆開或移動裝置,即可用高溫、高濃度的洗凈液,對裝置加以強力的作用,把與食品的接觸面洗凈的方法。

        因此,CIP即為完全不用拆開機械裝置和管道,即可進行刷洗、清洗和殺菌。在清潔過程中并能合理地處理洗滌、清洗、殺菌與經濟性,能源的節約等關系,是一種優化清洗管理技術。CIP裝置適用于流體物料直接接觸的多管道殺菌機械裝置,如果汁飲料、乳品、濃縮果汁、豆漿等。采用就地清洗(即CIP清洗)是飲料生產廠普遍使用的方法,是產品質量的保證。清洗的目的是清楚設備及管壁上的殘留物,保證達到衛生指標。在一般情況下,連續使用6∽8h必須進行一次清洗。在特殊情況下,當發現生產能力顯著降低時,應立即進行清洗。

        清洗的目的是去除粘附于機械上的污垢,以防止微生物在其間滋長。要把污垢去掉,就必須使清洗系統能夠供給克服污染物質所需的洗凈能力。洗凈能力的來源有三個方面,即從清洗液流動中產生的運動能,從洗滌劑產生的化學能,清洗液中的熱能。這三種能力具有互補作用。同時,能力的因素與時間的因素有關。在同一狀態下,洗滌時間越長則洗滌效果越好。

        CIP清洗系統有如下優點:

        (1)能維持一定的清洗效果,以提高產品的安全性;

        (2)節約操作時間和提高效率,節省勞動力和保證操作安全,節約清洗用水和蒸汽;

        (3)衛生水平穩定,節約清洗劑的用量;

        (4)生產設備可大型化,自動化水平高;

        (5)增加生產設備的耐用年限。

        變頻器在飲料機械上的節能調速。

        飲料機械專用變頻器特點:

        1、低頻力矩大、輸出平穩

        2、控制精度高

        3、高性能矢量控制

        4、RS485串行接口,實現多臺控制

        5、可取代直流調速和伺服控制


        飲料機械廠家推薦

        溫州市尚運輕工生產設備有限公司公司果蔬汁生產設備齊全,工藝流程完善,技術力量雄厚,具備優良的產品開發設計能力和豐富的生產經驗,并與國內外多家知名高校、研究院簽署創新技術戰略合作協議,為生物制藥、酵素、果蔬深加工、果酒生產、飲料生產等廠家提供生產設備設備的設計、制造、安裝、維修、技術改進支持、技術顧問等各項服務。本公司提供楊梅飲料機械,藍莓飲料機械,獼猴桃飲料機械,桑葚飲料機械,火龍果飲料機械,葡萄飲料機械,番茄飲料機械,李子飲料機械,梨飲飲料機械,蘋果飲料機械,橙子飲料機械,青梅飲料機械,木瓜飲料機械,沙棘飲料機械,枸杞飲料機械,黑莓飲料機械,樹莓飲料機械,芒果飲料機械,石榴飲料機械,柚子飲料機械,刺梨飲料機械,枇杷飲料機械,桃子飲料機械,杏子飲料機械,甘蔗飲料機械,菠蘿飲料機械,檸檬飲料機械,草莓飲料機械,櫻桃飲料機械,圣女果飲料機械,柑橘飲料機械等飲料機械。

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